Alimentação saudável

Mamães, continuando o assunto alimentação, vou postar uma imagem que achei legal, retirei do Guia Alimentar que postei aqui. É uma Pirâmide Alimentar Infantil - 6 a 23 meses. Ela mostra a importância dos tipos de alimentos na alimentação infantil, o grau de importância e quantidade necessária para uma alimentação equilibrada.

Fonte: Guia Alimentar Infantil - Ministério da Saúde

Os alimentos representativos de cada nível da pirâmide foram selecionados pelos macro e micronutrientes – os carbohidratos (grupo 1), as vitaminas e os minerais (grupos 2 e 3), as proteínas (grupos 4, 5, 6) e os lipídios e açúcares (grupo 7 e 8) – e quantificados em função do valor calórico total diário.

Os alimentos de um mesmo grupo podem ser substituídos entre si (ex.: arroz por pão); porém, alimentos de diferentes grupos não devem ser substituídos pelos de outros. Isto porque todos os oito grupos são importantes e todos são necessários.

Nutricionistas de plantão, brigam se eu tiver postado algo errado!

Cardápio semanal

Quando começou a introdução de alimentos sólidos na alimentação da Maria Júlia, tive dificuldades em pensar e montar um cardápio legal, que tivessem todas as vantagens dos alimentos, e não ter déficit de alguma vitamina. Então, comecei a pesquisar pela internet, livros, apostilas... e com a a juda da minha irmã (que tem a experiência com meu sobrinho de 4 anos), montei um cardápio semanal, o que facilita muito no dia-a-dia, na hora do preparo junto com a babá/funcionária!

Na nossa amiga internet consegui localizar uma apostila que trata de um Guia Alimentar para crianças menores de 2 anos, elaborado pelo Ministério da Saúde, é bem extenso e se trata de uma pesquisa científica. A linguagem é formal, mas dá para aproveitar bastante informações, eu não li tudo, fui lendo pelos tópicos, depois vou postando informações importantes que vi por lá! Segue o link:

Guia Alimentar

Para organizar o cardápio semanal, imprimam este arquivo da Crescer e coloquem na geladeira, armário...pregado à vista para facilitar!

Cardápio Semanal

Eu deixo o cardápio da Maria Júlia, junto com sua rotina pregado na minha geladeira, para sempre conferir os alimentos para o preparo da papinha de cada dia!

Beijos!

Paçoca de colher

Essa receitinha eu vi no blog Casamenteiras, e achei bem fácil e uma variação para o brigadeiro de colher. Fica bom para as festinhas dos nossos pequenos ou servidos como sobremesa de almoço ou jantar.

Paçoca de Colher

Ingredientes:

- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite condensado cremoso (ou cozido na panela de pressão)


Basta bater o amendoim no liquidificador e misturar o leite condensado cremoso. A dica melhor é bater na mão mesmo, pois no liquidificar fica muito grudento e difícil de tirar. Ao terminar a mistura, distribui em copinho de cachaça, aqueles pequeninhos, e depois decore com amendoim.

 

Bolo de Caneca

O post de hoje é bem Ctrl+c e Ctrl+v do site Bebê.com.br. Adorei a receita deste bolo de caneca, é muito fácil de fazer e a criançada pode ajudar no preparo.

Bolo de caneca de chocolate

Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Junte a farinha e o fermento e mexa, delicadamente, até encorpar. Leve por 3 minutos ao micro-ondas na potência máxima. A caneca deve ter capacidade de 300 ml e a medida de colher é sempre rasa. E pode comer quente.


Coberturas

Ganache de chocolate
Ingredientes:
300g de chocolate ao leite
300g de creme de leite

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture bem. Cubra o bolo e decore com confeitos.

Creme de limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Meia xícara de suco de limão

Modo de Preparo:
Misture bem os ingredientes, até ficar um creme. Cubra o bolo e decore com confeitos.

Cardápio do Batizado

Atendendo à pedidos vou publicar o que foi servido no batizado da Maria Júlia.
Deixei o cardápio nas mesas dos convidados, assim era:

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Entrada

Mini espetinho: lombo, filé e frango com molhos: barbecue, maracujá e geléia de pimenta

Macarrão Risone vegetariano com chantilly de ervas

Queijo coalho frito com melaço de cana

Brusqueta fria de tomate e parmessão

Pastelzinho: presunto e queijo e calabresa

Prato Principal

Salada Tropical / molho de iogurte

Filé com trio de cogumelos

Frango com creme de parmessão

Rondele de presunto e queijo ao molho pomodoro

Arroz Branco

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Tenho fotos de algumas entradas:

Macarrão Risone vegetariano com chantilly de ervas

Mini espetinhos com barbecue

Tudo feito pela Larissa, Chef que trabalha com Gastronomia de eventos.
Contato: 8100-2277

Essa receita de bolo foi postada pelo Uol e parece ser bem gostoso e fácil de fazer!

Bolo Tres Leches

O Bolo
Bata 5 claras em neve bem firme e misture as 5 gemas e bata mais um pouco, até misturar tudo. Fora da batedeira, adicione delicadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Asse em forma de buraco grande untada até enfiar o palito e ele não sair com massa.

Os Leches
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (a Jan usou creme fresco), 2 latas de leite integral (originalmente é usado leite evaporado, mas é difícil de ser encontrado). Se quiser mais doce, use apenas 1 lata de leite.

A montagem
Disponha o bolo numa travessa funda (mesmo), cubra com os leches e deixe na geladeira para a massa 'sugar' o caldo até ficar bem geladinho.